پودر زردچوبه گل آوند

توضیحات

زردچوبه یا زرچوبه (به انگلیسی Turmeric) ادویه ای زرد رنگ بوده و هزاران سال است که به عنوان گیاه دارویی و طعم دهنده غذا در هند استفاده می شود. طبع زردچوبه گرم و خشک می باشد. گل زردچوبه بیشتر در هند و کشور های جنوب شرق آسیا رشد می کند و می توان آن را به شکل زردچوبه تازه (غده زردچوبه) و یا پودر زردچوبه استفاده کرد. پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه ها به‌شمار می‌رود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است. زردچوبه قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌دهد.

زردچوبه حاوی کورکومین است که ماده فعال اصلی در زردچوبه به حساب می آید. کورکومین یک ماده شیمیایی گیاهی است و قسمت هایی از بدن را هدف قرار می دهد که التهاب را ارسال می کنند.

مقدار مصرف زردچوبه در روز حدود ۱ گرم توصیه شده. زردچوبه دارای طبعی گرم و خشک میباشد.

 موارد مصرف پودر زردچوبه

زردچوبه به عنوان یک ادویه و رنگ غذایی استفاده می شود و طعم و رنگ غذا را تغییر می دهد. همچنین، این ماده به واسطه فواید سلامت خود مورد استفاده قرار می گیرد که کورکومین نقش اصلی را در این زمینه ایفا می کند.

• بهترین روش برای بهره مندی از خواص زردچوبه افزودن آن به رژیم غذایی است . زرد چوبه را می توان هنگام پخت و پز یا پس از آن به غذا اضافه کرد.
• از پودر زردچوبه برای رنگین کردن غذا استفاده می شود.
• برای از بین بردن بوی خامی تخم مرغ پودر زردچوبه میتواند مفید باشد.
• هم چنین پودر زردچوبه غذای شما را ضدعفونی می کند .
• مصرف زردچوبه باعث میشود مقدار کلسترول بد خون را کاهش دهد.

● خواص شگفت انگیز:

• زردچوبه باعث درمان التهاب مزمن میشود
• افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدان بدن با استفاده از پودر زردچوبه
• کاهش خطر بیماری‌های ذهنی و بهبود عملکرد مغز
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
• زردچوبه کمک میکند به جلوگیری از سرطان و حتی درمان آن
• پیشگیری و درمان آلزایمر با استفاده از زردچوبه
• تاثیر موثر در درمان التهاب مفصل
• درمان افسردگی
• مصرف زردچوبه باعث جلوگیری از پیری و بیماری‌های مربوط به آن
• خوا‌ص زیاد زردچوبه برای پوست
• زردچوبه باعث پاکسازی طبیعی کبد میشود.
• پودر زرد چوبه شما را ضد عفونی میکند.
• مخلوط گرم زردچوبه وشیر به صورت ماسک بر روی پوست صورت برای زیبایی .
• مخلوط ۲۰ گرم زردچوبه ،۱۰گرم حنا با عرق کاسنی برای درمان خارش پوست.
• مخلوط زرد چوبه وابلیمو برای رفع کک ومک.
• مخلوط زرد چوبه وسوپ جو دو سر برای لایه برداری پوست.

مضرات زردچوبه

استفاده از زردچوبه در غذاها و مصرف روزانه دوز کمی از آن معمولا بی خطر بوده و مشکلی برای فرد ایجاد نمی کند. اما برای برخی افراد با بیماری های خاص و در شرایط خاص باید مصرف زردچوبه محدود گردد:

• افراد با سابقه میگرن:

بهتر است کسانی که میگرن و یا سردرد های تنشی قوی دارند مصرف زردچوبه و در کل ادویه جات را در رژیم غذایی خود محدود کنند.

• فشار خون:

زردچوبه باعث کاهش فشار خون می شود که در حالت عادی بسیار خوب به نظر میرسد. اما افرادی که تحت درمان به خاطر فشار خون پایین هستند بهتر است از مصرف بیش از حد زردچوبه خود داری کنند.

• اسهال و حالت تهوع:

کی از عوارض مصرف بیش از حد زردچوبه اسهال و حالت تهوع های مقطعی است. در صورتی که هر بار بعد از مصرف زردچوبه دچار این علائم شدید، ترجیحا مصرف را قطع نمایید چون ممکن است شما به زردچوبه حساسیت داشته باشید.

دوز بالای مصرف زردچوبه برای دوره‌های طولانی، باعث مشکلات گوارشی می‌شود.